Cantharellus cibarius Fr.
Nome comune: Gallinaccio (finferlo giallo)
Sicurezza: Prima di consumare funghi raccolti, falli controllare gratuitamente dall’Ispettorato Micologico della tua ASL.
- Altri nomi comuni
- finferlo, gallinaccio, galletto
- Habitat
- Specie ectomicorrizica di boschi di latifoglie e conifere, in suoli humiferi; fruttifica spesso in piccoli gruppi sparsi.
- Commestibilità
- Ottimo commestibile, molto ricercato.
- Note / descrizione
- Fungo a forma di “imbuto” con pseudolamelle rugose che decorrono sul gambo. Colore giallo paglierino–giallo zolfo. Cresce spesso in gruppi. Fonte enciclopedica: voce «Cantharellus cibarius» su Wikipedia in italiano (CC BY-SA), link in scheda. Sintesi per il pubblico a cura del Gruppo micologico culturale Sandonatese. Verificare sempre con atlanti aggiornati.
Fonti e dati tecnici
Origine della scheda, tassonomia e ultimo aggiornamento.
- Origine scheda: Wikipedia (IT) + redazione GMC Sandonatese
- Voce Wikipedia: Cantharellus cibarius
- Apri la fonte primaria →
- Attribuzione immagine: Foto: George Chernilevsky / Wikimedia Commons (pubblico dominio)
Dossier micologico
Sintesi da atlanti italiani classici e fonti online tassonomiche (GBIF / Index Fungorum): caratteri macroscopici, ecologia e punti di attenzione.
Caratteri macroscopici
- Cappello giallo-uovo o giallo-oro, spesso depresso al centro e con margine irregolare e ondulato.
- Sotto il cappello non ci sono vere lamelle: si osservano pliche o pieghe decorrenti, spesse e smussate.
- Carne soda, compatta, con odore fruttato tipico, spesso percepito come albicocca o frutta matura.
Ecologia e raccolta
Habitat: Specie ectomicorrizica di boschi di latifoglie e conifere, in suoli humiferi; fruttifica spesso in piccoli gruppi sparsi.
Periodo: Estate-autunno, talvolta più a lungo in stagioni miti e umide.
Commestibilità: Ottimo commestibile, molto ricercato.
Inquadramento tassonomico
Famiglia: Hydnaceae
Ordine: Cantharellales
Confusioni e precauzioni
- Il nome europeo copre un complesso di taxa affini: in scheda conviene mantenere la determinazione a livello di complesso quando i caratteri non sono completi.
- Da non confondere con la falsa finferla (Hygrophoropsis aurantiaca), che ha vere lamelle più sottili e un aspetto diverso.
- In bosco va distinta anche da specie arancioni lignicole come Omphalotus olearius, tossico.
Fonti di riferimento
Sintesi costruita su atlanti e manuali micologici italiani classici: Bruno Cetto, I funghi dal vero · Manuali micologici italiani per i funghi a pieghe · Società Micologica Italiana.