Lactarius deliciosus (L.) Gray

Nome comune: Sanguinello

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HabitatPeriodoCommestibilità

Altri nomi comuni: sanguinello, lattario delizioso
Habitat: Specie tipicamente associata ai pini, soprattutto in pinete, boschi di conifere e suoli tendenzialmente acidi o sabbiosi.
Commestibilità: Buon commestibile, tradizionalmente molto apprezzato in molte aree italiane.
Note / descrizione: Russulale che produce lattice (latte) al taglio delle lamelle. Cappello spesso zonato arancio-verde. Micorrizico principalmente con pineta. Fonte enciclopedica: voce «Lactarius deliciosus» su Wikipedia in italiano (CC BY-SA). Nota GMC: il complesso tassonomico del gruppo è stato oggetto di studi; per determinazioni certe usare chiavi aggiornate.

Fonti e dati tecnici

Origine della scheda, tassonomia e ultimo aggiornamento.

Origine scheda: Wikipedia (IT) + redazione GMC Sandonatese
Voce Wikipedia: Lactarius deliciosus
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Attribuzione immagine: Foto: Strobilomyces / Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)

Dossier micologico

Sintesi da atlanti italiani classici e fonti online tassonomiche (GBIF / Index Fungorum): caratteri macroscopici, ecologia e punti di attenzione.

Caratteri macroscopici

Cappello arancio-carota, spesso zonato e depresso al centro; margine in genere regolare negli esemplari giovani.
Lamelle decorrenti, aranciate; il lattice è arancio-carota e può virare al verde con l’ossidazione.
Gambo dello stesso tono del cappello, talvolta con piccole macchie o depressioni; carne compatta.

Ecologia e raccolta

Habitat: Specie tipicamente associata ai pini, soprattutto in pinete, boschi di conifere e suoli tendenzialmente acidi o sabbiosi.

Periodo: Fine estate e autunno.

Commestibilità: Buon commestibile, tradizionalmente molto apprezzato in molte aree italiane.

Inquadramento tassonomico

Famiglia: Russulaceae

Ordine: Russulales

Confusioni e precauzioni

Fa parte del gruppo dei lattari aranciati: la distinzione con specie affini va fatta considerando lattice, alberi simbionti e viraggi cromatici.
Il colore del lattice e l’eventuale viraggio al verde sono caratteri importanti per una corretta determinazione.

Fonti di riferimento

Sintesi costruita su atlanti e manuali micologici italiani classici: Bruno Cetto, I funghi dal vero · Atlanti micologici italiani di specie associate alle conifere · Società Micologica Italiana.