Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.
Nome comune: Cardoncello (fungo ostrica)
Sicurezza: Prima di consumare funghi raccolti, falli controllare gratuitamente dall’Ispettorato Micologico della tua ASL.
- Altri nomi comuni
- orecchione, fungo ostrica
- Habitat
- Saprotrofo su tronchi, ceppaie e legno morto di latifoglie; talvolta anche su alberi vivi indeboliti.
- Commestibilità
- Buon commestibile, apprezzato soprattutto giovane.
- Note / descrizione
- Laminicoltura comune: carpoforo a forma di conchiglia, lamelle che decorrono sul gambo laterale, crescita a gruppi sovrapposti su legno. Fonte enciclopedica: voce «Pleurotus ostreatus» su Wikipedia in italiano (CC BY-SA). Nota GMC: la coltivazione non esclude la necessità di determinazione sul materiale raccolto in natura.
Fonti e dati tecnici
Origine della scheda, tassonomia e ultimo aggiornamento.
- Origine scheda: Wikipedia (IT) + redazione GMC Sandonatese
- Voce Wikipedia: Pleurotus ostreatus
- Apri la fonte primaria →
- Attribuzione immagine: Foto: Strobilomyces / Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0)
Dossier micologico
Sintesi da atlanti italiani classici e fonti online tassonomiche (GBIF / Index Fungorum): caratteri macroscopici, ecologia e punti di attenzione.
Caratteri macroscopici
- Cappello a ventaglio o a conchiglia, grigio-azzurrato o bruno-grigiastro, con gambo laterale ridotto o assente.
- Lamelle fitte e decorrenti, bianche o crema; carne bianca, compatta nei giovani esemplari.
- Fruttificazione in gruppi sovrapposti su legno morto o debilitato, spesso in ciuffi cespitosi.
Ecologia e raccolta
Habitat: Saprotrofo su tronchi, ceppaie e legno morto di latifoglie; talvolta anche su alberi vivi indeboliti.
Periodo: Autunno fino all’inverno, con fruttificazioni possibili nei periodi miti.
Commestibilità: Buon commestibile, apprezzato soprattutto giovane.
Inquadramento tassonomico
Famiglia: Pleurotaceae
Ordine: Agaricales
Confusioni e precauzioni
- Può essere confuso con altri pleuroti e con specie lignicole tossiche di colore aranciato come Omphalotus olearius.
- Per la raccolta vanno privilegiati esemplari giovani e sani.
Fonti di riferimento
Sintesi costruita su atlanti e manuali micologici italiani classici: Bruno Cetto, I funghi dal vero · Atlanti micologici italiani delle specie lignicole · Società Micologica Italiana.